A Szent István-napi kenyérverseny idei díjnyertes

anács András, a fõdíjas termék megálmodója, a pékség tulajdonosával, Varga Ferenccel közösen mutatta be az alkotást Szente Vajknak, a Szent István Nap nagykövetének - tájékoztattott az esemény kommunikációjával megbízott ügynökség szerdán.

Mint írják, az ásotthalmi Kézmûves Varga Pékség a kezdetek óta a naturális pékáruk iránti elkötelezettség jegyében végzi tevékenységét: termékeik mentesek az ember által manipulált anyagoktól, adalékanyagoktól és a margarintól is. A péksütemények elõállítása során kizárólag vajjal dolgoznak, a felhasznált töltelékeket és lekvárokat maguk készítik el, a gabonát is saját, házi malmukban õrölik.

A kézmûves pékség 2022-ben indult elõször a Magyar Pékszövetség Szent István-napi kenyérversenyén, ekkor az Innovatív Kenyérnek és az Édes, vajas sétáló süteménynek járó elsõ díjat is nekik ítélte a szakmai zsûri - idézik fel a közleményben.

Kiemelik: az idén a Pásztor reggeli elnevezésû alkotásukkal nyerték el a Sós sétálósütemény kategória fõdíját, amely hiánytalanul teljesíti a versenykritériumokat: egy sós ízvilágú, könnyen szállítható és fogyasztható, dekoratív megjelenésû süteményt kóstolhat meg ezúttal a Szent István Nap ünnepségsorozat közönsége.

"A francia croissant vajas, lágy íze, a házi juhtúró, sonka és lilahagyma tökéletes harmóniát alkot ebben a termékben" - idézik Tanács Andrást, aki hozzátette: a croissant szegedi paprikával színezve különleges textúrát, küllemet és kiváló zamatot ad.

A Tanács Andrással és Varga Ferenccel készített interjú a https://www.youtube.com/watch?v=I-wFlhL73VA linken tekinthetõ meg.

A Magyar Ízek Utcájában az idei nyertes Szent István-napi kenyeret és Innovatív Kenyeret is megtalálhatják az érdeklõdõk.

A Szent István Nap programjai, valamint az elõadókkal és a mûsorokkal kapcsolatos részletes információk a szentistvannap.hu weboldalon és az ünnepségsorozat mobilalkalmazásában érhetõk el.