Hungarikumot - tokaji aszút - is tartalmaz a Spicc

A szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda díjnyertes cukrásza, Lakatos Pál azt mondta: a Magyar Cukrász Ipartestület törekvése, hogy a nemzetközi trendet megtörve egy kicsit a magyar vonal felé irányítsa az ország tortája versenyt, és ennek megfelelõen lett az idei nyertes torta egyik alapanyaga a tokaji aszú.

Ezúttal a nemzetközi technológiát kellett párosítani, illetve egybeolvasztani a magyar hagyományokkal - tette hozzá.

A Szent István-nap rendezvénysorozat közleménye szerint a nyertes torta - melyet a videóban a készítõ cukrász mutatott be - mandulalisztes vajas piskótából, egy sóskaramellás mousse rétegbõl és egy kakaóbabtöretet is tartalmazó diós-karamellás ropogósból áll, a különleges ízvilágot a tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes fehércsokis párizsi krém (ganache) adja, amelyet egy diós morzsás, de mégis ropogós textúrájú süteménytészta koronáz meg.

Azt írták, a süteményt augusztus 19-tõl lehet megkóstolni a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban, és az országtorta ponton, ahol a korábbi évek elsõ helyezettjei is elérhetõek lesznek a látogatóknak.

A torta készítésében szintén részt vevõ cukrász, Bicsérdi Viktória a videóban elmondta, hogy nem elõször vettek részt a megmérettetésben, korábbi tortáik az elsõ ötbe, majd a legjobb három közé kerültek, vagyis édességeikkel a versenyben mindig lépésrõl lépésre haladtak.

"A sütemény alsó részén lévõ tésztából és a dióból lehet érezni, hogy ez egy igazi magyar torta" - jellemezte a videóban a Spicces füge respektust Borbás Marcsi, aki ellátogatott a Levendula és Kert Cukrászdába.

A 2023-as ország tortája verseny második helyezettje a Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecsõ) által készített Betyáros málna elnevezésû kreáció lett, míg a harmadik helyen a Merengõ, Szabóné Tarján Barbara (Nonna Desszertbár, Szada) alkotása végzett. A Magyarország cukormentes tortája címet pedig a makói Papp cukrászda cukrásza, Lawal-Papp Zsófia Kikelet elnevezésû fekete teás-levendulás alkotása nyerte el.

Az ország tortája és a cukormentes torta versenyek rendkívüli népszerûségnek örvendenek, az évrõl évre megújuló versengés révén a magyar cukrászat folyamatosan gazdagodik, a nagyközönség pedig új ízeket és cukrászati különlegességeket ismerhet meg - olvasható a videóhoz fûzött kommentben.