A balatonalmádi Terasz Bisztró étele, a balatoni

Az év strandételének választott balatoni nyelves egy spenótos krémsajttal, paradicsommal, bazsalikommal és bakonyi füstölt marhanyelvvel készített házi lepény.

A további kategóriákban a legjobb bisztróétel a balatonboglári Gianpiero´s hideg tökfõzeléke lett, amelyet feltét nélkül tálalnak, de garnélás vagy más hagyományos feltéttel is kérhetõ.

Az év felfedezettjének a pofás pil-pil lángost választották a balatonmáriafürdõi Lángos World büfébõl, amely egy süllõpofával lángoson tálalt fokhagymás-paradicsomos pil-pil (baszk olívaolajos, fokhagymás, chilis szósz).

A vegán különdíjas az alsóörsi Fogas Bisztró zeller raviolija lett, ebben a gombás töltelék tészta helyett vékonyra szelt zellerlapok közé került.

Az idén elõször meghirdetett "jóárasított" étel kategóriát a vonyarcvashegyi Party hangulat büfé nyerte a Party harcsalival, amelyben a túróscsuszás harcsapaprikást palacsintában tálalva tették balatonivá a hortobágyi palacsintát.

A kilenc döntõs ételt szerdán kóstolta végig a zömmel gasztronómiai szakújságírókból álló zsûri, amelyhez két séf - Csillag Richárd és Sipos Norbert - is csatlakozott.

Kardos Gábor a versenyt a strandgasztronómia máig egyetlen szakmai megmérettetésének nevezte, amely jelentõsen hozzájárul a "retró kínálat" megújításához.

Ezek az ételek a régiós alapanyagokat és a régiós szemléletet szem elõtt tartva a globális street food receptek balatonivá tételével, a fine diningnál elérhetõbb áron, nagyságrenddel szélesebb közönségnek nyújtanak gasztronómiai élményeket - ismertette.

Hozzátette: a versenyben a vega és vegán trend a tavalyinál is markánsabban jelentkezett.