A koreai gasztronómia, illetve ennek egyik alapvet

Egy angol turisztikai lap az internetes kereséseket megvizsgálva új sorrendet állított fel a világ kedvenc ételkülönlegességei között: már nem az olasz pizza, hanem a koreai kimcsi vezeti a népszerûségi listát. Koreai éttermek, ázsiai boltok kínálják egyre több variációban ezt a specialitást.

A koreaiak nagyon komolyan veszik, hogy amit megeszünk, azzal egyben gyógyítunk is, a kimcsire pedig ez különösen is igaz. A dietetikusok szerint a világ egyik legegészségesebb étele. Egy jó adag kimcsi a forró húslevesben elmulasztja a náthát. Ez a vélekedés nekünk sem újdonság, hiszen a mi húsleveseink is gyógyítják a meghûlést – mint ahogy a savanyú káposztáról is tudjuk, hogy természetes multivitamin, amely kiemelkedõen magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Mint minden erjesztett készítmény, a kimcsi is javítja a belek mikroflórájának egyensúlyát, segíti az emésztést, így erõsíti az immunrendszert.