Lezajlottak a zsûrizések a Gyulai Pálinkafesztivál

Az elõször meghirdetett pálinkásbonbon-versenyre Magyarországon mûködõ vállalkozások nevezhettek, amelyek a bonbonok elõállításához kereskedelmi célú pálinkafõzdék pálinkáit használhatták fel.

Nevezni lehetett krémtöltelékkel készült kézmûves pálinkás bonbonnal, és mivel a fesztiválon idén az év gyümölcse a meggy, külön bírálták a meggypálinka felhasználásával készült édességeket. Utóbbiból 41, az egyéb pálinkák felhasználásával készült bonbonból 66-ot neveztek be.

Veszely Attila csokoládémester, a zsûri elnöke az elmondta, hogy 50 pontos rendszerben bírálta a hattagú, fõként cukrászmesterekbõl álló zsûri a bonbonok megjelenését, szerkezeti felépítését, a krémességet, a kreativitást és az összbenyomást.

Fabulya Attila versenyigazgató kiemelte, a verseny célja a hungarikum magyar pálinka mint nemzeti ital és a minõségi csokoládék közös kulináris élvezeti értékeinek népszerûsítése. További cél a hazai kézmûves csokoládémûhelyek és a minõségi gyümölcspálinkákat gyártó cégek szakmai együttmûködésének elõmozdítása, "ami remekül meg is indult".

Volt cég, amely hétféle bonbonnal nevezett, volt egy frissen végzett cukrászhallgató, aki a diplomamunkáját "adta be" a megméretésre, és van olyan mester, aki már könyvet is írt a bonbonkészítésrõl, de most döntötte el, hogy fog egyet a pálinkás bonbonról is - mondta Fabulya Attila.

Kérdésre válaszolva elmondta, hogy a gyõztes édesség gyártójának és a pálinkaháznak is kiemelt megjelenést biztosítanak az eredményhirdetés után, és több kereskedõvel is egyeztetnek a jövõbeli értékesítési lehetõségekrõl.

Lezajlott a zsûrizése a Brillante-2023 nemzetközi pálinka- és párlatversenynek is, amelyre rekordszámú nevezés, 1178 minta érkezett, jelentõsen túlszárnyalva a tavalyi 990-et. Kereskedelmi forgalomban kapható pálinkákból mintegy 130, bérfõzetett párlatból csaknem 290, míg magánfõzött párlatból 758 mintát küldtek be a megmérettetésre. Magyarországról 1028 minta, Romániából 89, Szlovákiából 48, Szerbiából 6 párlat, míg Horvátországból 6 minta érkezett - mondta el az Varga-Bora Tímea fõszervezõ.

A legtöbb párlat idén ismét szõlõbõl és szõlõ eredetû termékekbõl érkezett, szám szerint 257, amelyet az alma követ 251 mintával. Az év gyümölcsébõl, a meggybõl 106 minta érkezett.

A szakmai zsûri az illatot, ízlelést, harmóniát vizsgálta.

A versenyen idén is keresik a legjobb bérfõzetett párlatot, a legeredményesebb magánfõzõt és bérfõzetõt, valamint a legeredményesebb bérfõzdét. Díjazzák a legjobb kereskedelmi pálinkát és a legeredményesebb kereskedelmi fõzdét. Az év gyümölcse idén a meggy, a legjobb abból készült párlatot külön díjazzák majd.

A 23. Gyulai Pálinkafesztivált május 26-28. között rendezik meg, az eredményhirdetéseket május 27-én tartják.