A derecskei Almavirág Team (Breitenbach Attila, Ba

A csapat a Hortobágy ízei (marhafartõ borókával, slambuc, lecsó, zsályás vajmártás) fantázianevû étellel gyõzött a versenyen. A második helyezett a Lifestyle Hotel Mátra, a harmadik a Blöff Bisztró lett.

Az átadón Sölch Gellért az Emberi Erõforrások Minisztériumának stratégiai ügyekért felelõs helyettes államtitkára hangsúlyozta, hogy a koronavírus-járvány miatti nehéz hónapok után "a vendéglátásba is visszatért az élet", amit a legfrissebb adatok alátámasztanak. Elmondása szerint a vendéglátóhelyek forgalma az elmúlt hét hónapban jelentõsen, 43,5 milliárd forinttal meghaladta a járványt megelõzõ hasonló idõszak adatát, ami mintegy ötszázalékos bõvülést, a járványos idõszakhoz képest pedig másfélszeres bõvülést jelent.

Úgy vélte, a Magyarország étele verseny a bravúros séftudásról és a magyar konyha iránti tiszteletrõl is szól. A díj a nemzeti összetartozást is megtestesíti - tette hozzá.

Varga Károly mesterszakács, zsûrielnök történelmi pillanatnak nevezte a versenyt, mert szerinte olyan magyar ételek születtek, amelyeket 30-40 év múlva nagy tisztelettel fognak fogyasztani.

Asztalos István az Étrend Magyar Konyhafõnökök Egyesületének elnöke, a verseny ötletgazdája szerint a viadallal a nemzeti összetartozást erõsítik, nem mellékesen pedig új magyar ételek megszületését segítik elõ. Megjegyezte, hogy a Petõfi bicentenárium évében a költészetet a gasztronómiával kötötték össze és megpróbálták "a szürkemarhát visszahozni a magyar konyhába", mert mostanában kiszorult a magyar éttermek kínálatából.

A versenyzõknek maximum négy elembõl álló innovatív, de populáris új ételt kellett készíteniük úgy, hogy a legtöbb átlagos felszereltségû konyhán, akár nagy adagszámban is elkészíthetõ legyen és megfeleljen a magyar igényeknek. Az ételt és fantázianevét is Petõfi Sándor életéhez, költészetéhez kellett kötni, továbbá fontos volt, hogy használjanak alapanyagként szürkemarha húst, vajat és bármely, Magyarországról származó öko vagy hazai védjegyes terméket. Fontos kritérium volt, hogy a nettó bekerülési alapanyag költség nem lehetett több mint ezerötszáz forint.