Mogyorós, gesztenyés és gyümölcsös ízkombinációjú

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és az Egy Csepp Figyelem Alapítvány által szervezett versenyek döntõjébe 5-5 torta került be, melyek közül a zsûri júniusban választja ki az idei gyõztest - tájékoztattak a szervezõk.

A Magyarország Tortája verseny döntõsei közé került a budapesti Hisztéria Cukrászda Szent Erzsébet elnevezésû, roppanós diós piskótájú, áfonyás sajttortája, a budapesti Nándori Cukrászda joghurtos ribizlibetéttel kombinált Zalai Gesztenyés Fátyolfelhõ nevû tortája, a szintén budapesti Horváth Cukrászda Balatoni Habos Mogyoró nevû kreációja feketeribiszkével és tejcsokoládés karamellel, a Frer Cukrászda Fertõdi Fekete fantázianevû, barnarizs-liszttel és céklás-diós tésztával készült, feketeribizli-krémes tortája és a dunaföldvári Tóth Cukrászda Ingyom-Bingyom nevet viselõ, málnás ropogós réteggel kombinált, citromos és aszalt gyümölcsös piskótával és pillecukorrétegekkel készült édessége.

A Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntõjébe a pomázi Édes-Gyömbér Cukrászda Túrós kolibri nevû, narancszselét és túrót kombináló süteménye mellett fõvárosi cukrászdák édességei, a Horváth Cukrászda Homok aranya nevû homoktövises tortája, a Zazzi Cukrászda Pöttyös Panni elnevezésû céklás-gyümölcsös kreációja, a Frer Cukrászda Málnás zöldségtortája, és az Édességlabor Kócos Kajszi nevû barackos süteménye jutott be. A tortákat a korábbi évek gyakorlata szerint összetett szempontrendszer alapján, anonim módon értékelte a zsûri. A cukormentes torták esetében a hozzávalókat a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által ellenõrzött alapanyaglistáról választhatták a cukrászok. A gyõztes torta elemzését egy független élelmiszervizsgáló laboratórium végzi majd.

A cukrászok jól bántak a hagyományos ízekkel: málna, mák, megy, cseresznye és a túró jelentette a fõ alkotóelemet. A zöldséges különlegességek is elnyerték a zsûri tetszését, különösen a cékla, a paradicsom, de volt, aki a szarvasgomba felhasználásában látta a gyõzelmi esélyt.