Magyarországon 15 étterem vesz részt idén a franc

Az esemény a francia konyhamûvészet vitalitásának ünnepe, amely kapcsolatot teremt a szakácsok között az egész világon, és biztosítja a kultúrák közötti párbeszédet egy közös nyelv, a konyhamûvészet révén - emlékeztetett hétfõi közleményében Franciaország magyarországi nagykövetsége.

Tájékoztatásuk szerint Budapestrõl tizenegy - az Araz Restaurant, a Béterv, a Borssó Bistro, a Café Dumas, az Elysée Bistro & Kávéház, a Jardinette, a Laci Konyha, a Larus Étterem, a Liberté Restaurant & Café, a Paris Budapest Restaurant és a Zóna -, míg vidékrõl négy étterem - a veszprémi Chianti Étterem, a debreceni Ikon, a gyõri Lamareda és a miskolci Végállomás Bistorant - csatlakozott a kezdeményezéshez. A március 21-i világünnepen idén öt kontinens 150 országában, több mint kétezer étteremben népszerûsítik a francia konyhát, a csúcskategóriájú éttermektõl a minõségi bisztróig. Több mint 250 ezer vendégre számítanak. Az étrendbeli megkötések a menüsor összeállításával kapcsolatos francia hagyomány tiszteletben tartására korlátozódnak, így mindenhol szerepel majd egy "aperitif gazdagon", egy elõétel, egy halas és egy húsos fõétel, egy sajtválogatás és egy desszert, amelyeket francia borok és pezsgõk kísérnek.

A részt vevõ éttermek menüajánlata megtekinthetõ a www.goodfrance.com. honlapon. Az idei esemény a vendéglátó- és szállodaipari képzést helyezi elõtérbe. A magyarországi francia nagykövetség éppen ezért úgy döntött, hogy külsõ szereplõkkel épít ki partnerséget, például a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karával, amelynek hallgatói nemrég részt vehettek a francia rezidencia szakács-intendánsa, Jérome Szkuta fõzõtanfolyamán.